Ena izmed najbolj priljubljenih in vsestranskih zdravilnih rastlin na svetu je ingver. V uporabi je že tisočletja. Uporablja se ga v kulinariki pa tudi v ljudski medicini. Ima značilno, rahlo pekočo aromo in veliko blagodejnih učinkov, kar ga je uvrstilo med naravno superhrano. Preberite si več informacij o ingverju – od kod prihaja, kaj vsebuje in zakaj ga mnogi uvrščajo v svojo vsakodnevno rutino.

Od kod prihaja ingver?

Izvor ingverja sega v jugovzhodno Azijo. Tam ga že več kot 3000 let uporabljajo kot zdravilno rastlino in začimbo. V tradicionalni kitajski in indijski medicini so ga uporabljali za veliko težav. Zapisi pravijo, da je bil učinkovit za zdravljenje prebavnih težav, prehladov in kot tonik za splošno vitalnost.

Ingver se danes goji po vsem svetu, predvsem pogost pa je v Indiji, na Kitajskem, v Nigeriji, Indoneziji in Jamajki. V uporabi je najpogosteje njegov koren oziroma korenika, ki se lahko uporablja sveža, posušena, mleta v prah, kandirana ali pa v obliki olja in soka.

Kaj vsebuje ingver?

Ingver je pravi koktejl bioaktivnih spojin, zaradi katerih ima številne zdravilne lastnosti. Najbolj znane sestavine so:

• Gingerol: glavna učinkovina v svežem ingverju, ki deluje protivnetno in antioksidativno.
• Shogaol: nastane pri sušenju ingverja, ima močnejši pekoč okus in okrepljene zdravilne učinke.
• Zingiberen: eterično olje, ki daje ingverju značilen vonj in prispeva k njegovim protivnetnim lastnostim.
• Vitamini in minerali: vsebuje vitamin C, magnezij, kalij, baker in mangan.

Blagodejni učinki ingverja

• Blaži prebavne težave

Ingver spodbuja izločanje prebavnih sokov, pospešuje prebavo in lajša napihnjenost. Je zelo učinkovit pri slabosti, bruhanju in celo pri potovalni slabosti. Študije so pokazale, da pomaga tudi pri slabosti v zgodnji nosečnosti in pri slabostih, ki so posledica kemoterapije.

• Protivnetno delovanje

Ker vsebuje gingerol in shogaol, ima močne protivnetne lastnosti. Zato je zelo želen pri ljudeh, ki trpijo za kroničnimi vnetji, kot je artritis. Pogosto se zmanjšajo bolečine in otekline, ki so posledica vnetja, če se ga redno uporablja.

• Naravni pomočnik pri prehladu in gripi

V ljudskem zdravilstvu se ingver že dolgo uporablja za lajšanje simptomov prehlada, kašlja in bolečega grla. Topel ingverjev čaj z limono in medom je klasičen naravni “antibiotik”, ki okrepi imunski sistem.

• Uravnavanje krvnega sladkorja

Z nekaterimi raziskavami so dokazali, da lahko ta čudežna rastlina pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi. To je zelo dobra novica za ljudi, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2. vseeno pa naj bo to le dodatek k prehrani, ne pa nadomestilo za zdravila.

• Podpora srčno-žilnemu sistemu

Ingver lahko znižuje raven slabega holesterola in trigliceridov, izboljšuje prekrvavitev ter zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

Kako lahko ingver vključimo v vsakdan?

Ker je zelo vsestranski, je to velika prednost ingverja. Uporablja se ga lahko na različne načine:

• Ingverjev čaj: svežo koreniko narežemo na tanke rezine, prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 10 minut in po želji dodamo med ali limono.
• Svež v napitkih: doda pekočo noto in hkrati okrepi zdravilno moč napitka.
• Kot začimba: mleti ingver je pogosta sestavina v azijskih jedeh, omakah, marinadah in celo sladicah. Zato ga brez skrbi lahko uporabite pri kuhi.
• V obliki kapsul: za bolj ciljno uporabo, predvsem pri vnetjih ali slabosti.
• Eterično olje: uporablja se za masažo pri bolečinah v mišicah in sklepih.

Ali ima tudi kakšne stranske učinke?

Čeprav se ponaša s toliko prednostmi, prekomerna uporaba lahko sproži nekaj neželenih učinkov. Ti se kažejo predvsem kot zgaga, draženje želodčne sluznice ali težave s prebavili. To je predvsem možno, če se ga res preveč uporablja, tako da do neželenih učinkov pride redko.

Ingver skozi kulturo in tradicijo

Ingver ima zelo bogato zgodovino. Zelo veliko se ga omenja v ajurvedski medicini v Indiji in tudi tradicionalne kitajske in japonske medicine. V Aziji je ta rastlina že tisočletja znana kot tonik za krepitev telesa, izboljšanje energije in pomlajevanje.

Cenjen je tudi v sodobni kulinariki po vsem svetu. Uporablja se ga v svežih azijskih jedeh pa vse do pekočih piškotov, kandiran kot prigrizek kot fermentiranih napitkov, kot je kombuča.

Naravna moč v vaši kuhinji

Korenika ingverja ni le začimba z izrazitim okusom, ampak tudi naravno zdravilo, ki podpira naše zdravje na več ravneh. Njegove protivnetne, antibakterijske in antioksidativne lastnosti ga uvrščajo med najbolj dragocene rastline, ki jih lahko vključimo v svojo vsakodnevno prehrano.

Ne glede na to, ali ga uporabljate za lajšanje prehlada, izboljšanje prebave ali kot del zdrave kuhinje – ingver je nepogrešljiv zaveznik zdravja in dobrega počutja.