Priporočeni dnevni vnosi vitaminov in mineralov
26.3.2013 - Potrebe po vitaminih in mineralih so od človeka do človeka in od dneva do dneva različne in odvisne od različnih zunanjih in notranjih vplivov. Priporočila po svoji definiciji pokrivajo potrebe skoraj vseh (98%) oseb znotraj skupine zdravih posameznikov. Pri posamezniku je priporočena le tista količina, s katero pokrije potrebe za določene hranilne snovi. Ob vsakodnevnem vnosu hranilnih snovi v količini priporočil je malo verjetno, da bi bila preskrbljenost premajhna. Če neke snovi vnašamo manj od priporočene količine, zato še ni mogoče sklepati, da bi je primanjkovalo, temveč se samo povečuje verjetnost nezadostnega vnosa.
EFSA: objave Evropske agencije za varnost hrane
3.1.2013 - Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je bila ustanovljena januarja 2002 po številnih krizah v živilskem sektorju konec devetdesetih let prejšnjega stoletja kot neodvisen znanstveni vir svetovanja in obvestil o tveganjih, povezanih z živilsko verigo. Agencija je bila oblikovana kot del celovitega programa za izboljšanje varnosti živil v Evropski uniji, zagotavljanje visoke ravni varstva potrošnikov ter ponovno vzpostavitev in ohranitev zaupanja v oskrbo s hrano v Evropski uniji.
Zbiranje podatkov o porabi hrane -delovna skupina EFSA
7.12.2012 - Zbrani podatki o porabi živil imajo ključno vlogo pri ocenjevanju tveganj v povezavi z možnimi dejavniki tveganja, prisotnimi v hrani na območju Evropske unije (EU). Na ta način je možno oceniti izpostavljenost potrošnikov določenim kemičnim ali biološkim onesnaževalom, kar je temeljna naloga agencije EFSA. Strokovna skupina EFSA, zadolžena za zbiranje teh podatkov, nenehno dopolnjuje podatke o porabi živil, ki se lahko uporabijo za ocene tveganj v povezavi z uživanjem hrane. Zaradi različnih metod zbiranja podatkov o uživanju hrane in različnih vzorcev prehranjevanja v posameznih državah je EFSA prevzela vlogo koordinatorke zbiranja in harmonizacije trenutno razpoložljivih nacionalnih podatkov. Zaradi pomanjkljivosti državnih rutinskih podatkov ter potreb po zanesljivejših in medsebojno primerljivih podatkih EFSA pripravlja priporočila o izvajanju nacionalnih prehranskih raziskav. V zadnjem času se zdi tak pristop vse bolj pomemben tudi na področju ocenj...
Strokovna mnenja o prehranskih dopolnilih
12.11.2012 - Inštitut za varovanje zdravja RS podaja mnenja glede sestavin nekaterih prehranskih dopolnil, ki jih najdete spodaj.
Energijska pijača Monster Energy
25.10.2012 - Po prejetju informacij o možni povezavi pitja energijske pijače Monster Energy s smrtjo petih ljudi v ZDA je Inšpektorat RS za kmetijstvo, gozdarstvo in hrano pričel z zbiranjem podatkov vezanih na omenjeno živilo.
Šolska in delavska malica sta pomembna ukrepa za zagotavljanje zdravih izbir
20.9.2012 - Zdrava in uravnotežena prehrana v vseh življenjskih obdobjih pozitivno vpliva na ohranjanje in krepitev zdravja, še posebej na uspešnost in zadovoljstvo v šoli ter na delovno zmožnost in boljše zdravje na delovnem mestu. Inštitut za varovanje zdravja RS (IVZ) ugotavlja, da določeni prehranski vzorci, ki se lahko razvijejo v posameznih življenjskih obdobjih, spadajo med dejavnike tveganja, ki ogrožajo zdravje ter povzročajo porast debelosti, večjo obolevnost prebivalstva in predstavljajo veliko breme za družbo. Vse tri glavne obroke uživa le tretjina slovenskih zaposlenih.
Poročilo o merjenju krvnega tlaka pri udeležencih aktivnosti ob Svetovnem dnevu hipertenzije 2012
30.7.2012 - V tednu od 14. do 18. maja 2012 so bile v organizaciji zdravstvenih domov in regijskih Zavodov za zdravstveno varstvo na pobudo Inštituta za varovanje zdravja Republike Slovenije (IVZ) in v sodelovanju s Sekcijo za arterijsko hipertenzijo Slovenskega zdravniškega društva po Sloveniji izvedene številne aktivnosti. Ljudi smo ozaveščali o pomenu zdravega življenjskega sloga pri preprečevanju in zdravljenju zvišanega krvnega tlaka, ugotavljali dejavnike tveganja nezdravega življenjskega sloga, ki vplivajo na pojav zvišanega krvnega tlaka in drugih kroničnih bolezni, ter ustrezno svetovali in spodbujali ljudi k redni kontroli in doslednemu zdravljenju že zvišanega krvnega tlaka. Prostovoljnim udeležencem omenjenih aktivnosti je bil brezplačno izmerjen krvni tlak. Krvni tlak je bil izmerjen enkrat, skladno z navodili. Ob meritvi so bili zbrani še podatki o spolu, starosti, kajenju ter o morebitnem zdravljenju povi...
Strokovno spremljanje skladnosti šolske prehrane s strokovnimi usmeritvami
17.7.2012 - Inštitut za varovanje zdravja RS in območni zavodi za zdravstveno varstvo po Zakonu o šolski prehrani (Ur. l. RS, št. 43/2010) izvajajo strokovno spremljanje skladnosti šolskih jedilnikov s strokovnimi usmeritvami in svetovanje vzgojno-izobraževalnim zavodom na področju zdrave in uravnotežene šolske prehrane. Skladno s tem je bil cilj vrednotenja ugotoviti skladnost šolske prehrane z vidika upoštevanja uradno veljavnih prehranskih smernic ter strokovno podpreti šole pri izboljšanju ponudbe.
Pojasnilo glede varnosti aditiva za živila KARAGENAN E 407
18.5.2012 - Karagenan je sulfatizirani galaktozni polimer s povprečno molsko maso nad 100kDa. Pridobiva se iz več vrst morskih alg iz rodu Rhodophyceae in drugih. Ljudje ga ne prebavljamo, zato nima hranilne vrednosti. V živilih se uporablja kot aditiv za živila v funkcionalnih razredih sredstev za želiranje, sredstev za gostenje in emulgatorjev.
Varnost rastline Stevia rebaudiana in njenih ekstraktov - steviolnih glikozidov
18.5.2012 - Ekstrakti rastline Stevia rebaudiana oziroma steviolni glikozidi so od novembra 2011 v Evropski skupnosti dovoljeni kot aditiv za živila z oznako E 960 v funkcionalnem razredu sladil. Uporaba steviolnih glikozidov v živilu mora biti ustrezno označena v navedbi sestavin, prav tako pa mora biti ob imenu živila napis »s sladilom«. Prav tako je dovoljena uporaba steviolnih glikozidov kot namiznega sladila. Uporaba svežih ali posušenih delov gojenih rastlin vrst Stevia, zaradi pomanjkanja podatkov glede varnosti, v živilih ni dovoljena. Čeprav imajo živila, ki vsebujejo steviolne glikozide status živil, ki pomagajo pri uravnavanju in vzdrževanju telesne mase, pa se povečuje število kliničnih in epidemioloških študij, ki potrjujejo ravno nasprotno – povezanost med uživanjem sladil s povečevanjem telesne mase. Občutljivim populacijskim skupinam (nosečnice, doječe matere in otroci) svetujemo omejeno uporabo sladil, tudi steviolnih glikozidov.
Novinarsko središče
