Bakterije v živilih
23.5.2013 -
Ribe in histaminska zastrupitev
28.2.2013 - Histaminska zastrupitev je akutna zastrupitev in najpogosteje nastane zaradi zaužitja rib ali ribjih proizvodov, ki vsebujejo velike količine histamina. Histamin je biogeni amin, ki je prisoten v mnogih rastlinskih in živalskih tkivih. V telesu se sprošča ob vnetnem odgovoru (mediator vnetja), znan pa je tudi po vlogi živčnega prenašalca.
Varnost živil v prehrani nosečnic, otrok in starostnikov
14.12.2012 - Prehranjevanje pomeni uživanje živil, ki jih človek potrebuje za razvoj, rast, delo in zadovoljevanje fizioloških potreb.
Varnost živil v prehrani otrok
25.9.2012 - Izbira zdravih in varnih živil je v prehrani otrok izredno pomembna. Pri otrocih imunski sistem še ni popolnoma dozorel, zato so bolj dovzetni za okužbe in zastrupitve. Ob upoštevanju preprostih pravil pri izbiri živil in pripravi hrane se tveganju lahko izognemo. Na Inštitutu za varovanje zdravja RS smo zato izdelali priporočila za pripravo hrane otrokom in tudi hranjenje z že pripravljenimi kašicami.
Varnost živil v prehrani starejših
20.9.2012 - Izbira zdravih in varnih živil je v tretjem obdobju življenja še posebej pomembna.
Brošura Varnost živil v izrednih razmerah
27.6.2012 - V običajnih razmerah lahko živila nabavljamo sproti. Številne naravne nesreče in druge izredne razmere (poplave, potresi, plazovi, neurja, radioaktivno onesnaženje…) lahko hitro privedejo do stanja, ko ne bo mogoče nabaviti najnujnejših živil oziroma dopolnjevati zalog. Na potrebo po zagotavljanju določenih količin zalog pomembnih živil opozarjajo tudi vojne razmere v nekaterih predelih sveta.
Higienska priporočila za varnost živil za potrošnike
26.1.2012 - Prehranjevanje pomeni uživanje živil, ki jih človek potrebuje za razvoj, rast, delo in zadovoljevanje fizioloških potreb. Z zdravim in varnim prehranjevanjem se lahko izognemo obolenjem, ki so posledica nepravilne in neustrezne priprave hrane.
Kaj lahko sami naredimo za varno uporabo materialov v stiku z živili
5.10.2011 - Vedno natančno preberite navodila za uporabo materiala oziroma izdelka in se jih držite.
Kakovost vode v plastenkah
5.10.2011 - Voda v plastenkah je praktična za uporabo, zato ljudje vse pogosteje posegajo po njej. Pri tem pa se porajajo vprašanja o njeni kakovosti v primerjavi z vodo iz vodovoda. Za razjasnitev nekaterih dilem smo pripravili nekaj odgovorov na najpogosteje zastavljena vprašanja.
Tvegana živila, najpogostejši povzročitelji okužb in zastrupitev z živili (OZŽ) ter preventivni ukrepi za preprečevanje OZŽ
27.9.2011 - Uživanje nekaterih živil je zaradi načina njihove priprave ali lastnosti surovin še posebej tvegano.
Novinarsko središče
